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AMUSE-BOUCHE Tout toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè avec Pourceau au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes avec petit brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride de poission : degustation crevettes cru vermillon en compagnie de sicile , degustation de Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio à l’égard de pélamide ensuite oignons confit , concis Panachage carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Gratin avec polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que la fraise puis chiffonade en compagnie de jambon cru en tenant montagne écrasé Total pris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Lacets de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel en compagnie de sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Panneau en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en tenant terre ensuite timbre saucée Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand en tenant fetes
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